こんばんはーーのおつかれさまでしたーーー(^O^)／

雨降りの予報でしたが今のところまだ

って思ったらポツポツ降り始めました

明日にかけてガッツリ降るようなので気を付けたいですね

風もけっこうな吹きっぷりになるようです！！

さて昨日

段取りが悪いことによる反省と書きました

昨日の今日で今までと違う方法を取ってみるわけで

なんかいつもと違うプラスが見えた本日の営業でした

ここ数年の目標として技術的なこと以外の考察

世に言う

働き方改革

今日もワイドショーでなんだか省がすげぇブラックってやってました

見てるのは上っ面の残業時間だけなんですけどね

たしかに拘束時間が長いってのは辛いだろうけど

ただコロナに携わってるとこならやらなくても文句言われちゃうわけだしね

自分も拘束時間長かった。。。

店にいるの嫌いじゃないし仕事も好きなんで

丁度コメンテーターで出ていた元なんだか省の人に話に頷いてしまったｗ

苦しかったけど、楽しかった。

そこにやりがいを感じていて時折やってくる達成感

諸々の感想をひっくるめるとこうなるんだなって思う

まあその人も元なだけにもう違う働き方なわけだがｗ

実際その時は意識してないもんなんだとも思う

嫌でやってない楽しいんだって思い込み

ホントは苦しいって部分に蓋をする

こういう部分こそ改善点なんだろうなあ

ウチの場合は隔週週休二日から完全週休二日へ

週で考えたら0.5日分時間を減らしたんだけどね

ほぼ店でなにかしらやってるんで変わらんｗｗｗ

でも好きでやってることなんでいいんだけど

そんで次に考えたのが一日の拘束時間

ここがあまり減らない

理由は簡単でお客さんによって朝型夜型

そりゃそうだ(^-^;

思い切ってみちゃう？

この緊急事態宣言がひとつヒントにもなってるんだけど

ある飲食店オーナーのお話

「このまんま8時閉店にしようかなって思ってる・・・」

これ平時だと簡単に思えないと思うんですよ

同じ客商売してたらすごく怖いことですから

それがこう思うってのはネガっぽく聞こえて実はポジティブだなって

実際どう思ったのかはわからないけどそうできる判断材料があった

つまり宣言が出て8時に閉めるってのを2か月やったうえで

なんとかならないならやらないだろうし

金銭的にも肉体的にもいろんなバランスを考えてるはずだし

こういうのが苦しいけど楽しいなんだよなあへの気付き

もちろんお店にもよるし決め手もそれぞれだけど

この発言と自分の想像も次の一手になるなあってね

次の一手とか言っちゃうと大したことでもないんだけど

時間の部分のマッチング

ウチの場合営業時間を縮めるってことじゃなくて

効率よくお客さんと10beeの時間のマッチングを良くする方法

朝型夜型に対応しつつどう効率化するか

今は朝から晩まで通し営業なんだけど

お客さん「今日何時が空いてますか？」
10bee「だいたい何時頃とかあります？？」

これにずっと疑問符なんだよね

この時間にやりたいってお客さんもいるし

この日ならいつでも大丈夫ってお客さんもいる

もうちょっと言い換えると

お客さんのタイミング以外だと合わない
10beeのタイミングに合わせます

どっちが良いとかでなくてお客さんに合ったチョイスを提供したいんです

いろんな方法考えたけどなかなか試すってできないし

昨日の反省も含めてやるっきゃないなってのが実際です

時間は有限なんです

限りあるからどんどん使おうってんじゃなくて

大事に使いたいんですよ！！

となればナニに大事に使うかってのが今回の次の一手

敢えて時間を無駄にします

ひょっとしたらお客さんとの時間マッチングが良くなるような気がするしｗ

昨日の反省もリカバリーできる・・・気持ち的に・・・

営業時間は変わらないです

ゾーニングを行います

8:30 ～ 12:00　ここを午前

12:30 ～ 16:00　ここを午後

16:30 ～ 20:00　ここを夕方以降

実は今までも予約を取るうえでアタマの中ではこうなんですけど

お客さんとそういう考えだと共有できたらいいなと

予約の取り方も変わったりするんじゃないかとか

今はメリットの方向だけをみてます

時間もだしお客さんにうまく伝わる活用方法まで踏まえて

もう少し練って導入します

そんでコレになんの意味があるのかっていうと

苦しいけど楽しいの苦しいが小さくなります

おそらくメンタル的にかなり楽になれます

客商売の永久課題じゃないでしょうか？

客足の偏り

うまく整えられたらヒマな時間も有意義になりそうです🎶

働き方改革は時間を減らすだけじゃないね

いかに働くを楽しめるかだ！！

ほいじゃーまた(^O^)／

じゅうべえでしたm(__)m