こんばんはーーのおつかれさまでしたーーー(^O^)／

本日もサクッと終了ですｗ

ちょっと思うところあって書いてみます

とある飲食店オーナー

「このまんま8時閉店でいいかな・・・って考えてる」

って前にも書いた気がするな

うちに当てはめて考えたんだけどね

こうやって夜の予約が薄くなってきて

閉店時間ってのをどう考えるべきか

これも前に書いた気がするけど

独り営業だしある程度広く時間的なニーズに応えるってのも大事だと考えてる

お客さんに利便性を享受したいし

結果的にその時間で対応することで先に時間的な余裕が作れるものだと思う

都度都度アレコレ試すわけにもいかないんだけど

こうやって閉店が早くても回るもんが回るならいいなとｗ

じゃあなにが回すべきもんかっていうと

キャッシュフローとお客さんの入り

キャパは小さくて限られるから時間を大きくして補ってた

それもだんだん詰めてくることができて

キャッシュフローとの睨めっこでもある

今はコロナもあって以前の通常時の感覚とは違うけど

この先を考えたら今しっかり考えるのもアリだなって思う

この状況で早仕舞いして事務仕事

トントン…「まだできますか？」っていう飛び込みも無くはない

（ちょっと時間的に遅すぎなんだけどね(^-^;）

遅い時間でもやって欲しいニーズは無くはないんだよね

ただそれに対応するためにっていう負担が多きいのはキツイ

コレも付加価値にならないだろうか？

見据えてるのは結構先のことだけど

その前に ９時開店 １８時L.O. １９時閉店 を実現したい

その上で朝対応と夜対応できたらいいな

こちらとしてもお客さんとしても時間は有限なんで

どちらにとっても無駄にならないように

ここ何年か『 髪を切りに10beeへ 』ってのをルーティン化してくれるお客さんが増えた

もういつにしようかな？ってのもなく次は二週後三週後の何曜日の何時

前もって決めてくれてもらってるとこちらもすごく有難いです！！

朝も夜も同じで少々早かろうが遅かろうがこちらの心持にも影響します

こういうのを価値として感じてもらってうちにもプラスα

働き方改革ってのは小さくても真剣に考えるタイミングなんだな

今はチャンスな気がしてます♪

ほいじゃーまた(^O^)／

じゅうべえでしたm(__)m